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廚房設備

廚房設備

天津育才全電廚房解決方案是解決目前校園廚房的革命性廚房解決方案,該方案的四大優勢如下:


全電廚房四大優勢

1、節能低碳,節省成本達 50%,減排 45%



*傳統爐灶的加原理是先加熱廚房空氣,然後在傳熱到鍋內食物,大量的熱耗用在燃燒空氣,熱效率隻有25%;

*電磁加熱直接讓器皿發熱,不會浪費熱能,熱效率能夠達到90%以上。

*加熱速率快比燃氣廚具效率高出 30%-60%、節能高效帶來更大空間利潤(能效數據來源於德國萊茵 TUV 認證)

*一個爐頭每小時消耗 6m3燃氣,天然氣 3 元/m3,一個電磁灶每小時消耗 15°電,電 0.5 元/度,同樣使用時間內,電磁灶相比傳統爐灶節省成本達 58%,二氧化碳直接排放為零,折合碳排放減少比例 60%-70%。


2、安全,防止消防隱患,避免二次爆炸

*傳統廚房大多采用煤氣、天然氣、柴油等燃料加熱,安全隱患多,燃氣管道泄漏和柴油不慎潑灑易引發火災、爆炸等危險。

*電磁廚房設備采用先進電磁加熱技術,異常自動斷電,過熱自動保護,防止廚房明火隱患,還可避免二次爆炸,電磁產品穩定運行,給廚房帶來更加安全的環境。


3、清潔衛生,環境舒適,避免二次汙染


*全電廚房設備防水等級為 IPX5,可立體噴淋,不怕進水,不會出現衛生死角,避免二次汙染食物;

*可安裝空調,廚房環境更清涼。


4、智能管控,流程清晰,減少人工,大數據應用



*影響菜品質量烹飪四要素是原料,刀功、火候、調料,其中火候又為關鍵;

*傳統燃油燃氣廚房中的火力調控全憑廚師個人經驗感覺,無法標準化,影響菜品質量和出菜時間;

*全電廚房設備采用微電腦數控技術,溫度,時間,火力(功率)分別標準化對應食物,電能準確控製,不僅使菜品質量穩定有保證,同時省了人力運營成本,合理分配人員。

*大數據應用,提供現代化的後勤管理工具


相關標簽:校園基礎設備,廚房設備,

來源:http://www.urban-nerd.com/product292594.html

發布時間:2019/11/23 11:56:10

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